Eine echte Spezialität –
unser Altmühltaler Lamm
Das Altmühltaler Lamm ist eine kulinarische Spezialität des Naturparks Altmühltal. Die Lämmer weiden gut 5-6 Monate auf den steilen Hängen. Aufgrund der Beweidung seit über 200 Jahren bleibt die herrliche Landschaft erhalten.
Durch die Nahrungsaufnahme von Thymian, Spitzwegerich, Wiesensalbei und Steinklee erhält das Lamm ein zart-mildes Fleisch mit tollem Aroma. Es gelten hohe Qualitätsstandards für die Hüteschäferei, die Herstellung und die Weiterverabeitung.
